YARMACALI PİLAV
YARMACALI PİLAV
1 su bardağı yarmaca (nohudun ikiye
bölünmüşü)
2 su bardağı bulgur
4 kaşık tereyağı
Tuz
Yarmaca ayıklanır yıkanır. 6-7 bardak su
ile ateş üzerine konur; yarmacalar pişinceye kadar haşlanır. İçerisinde 4-4,5
bardak su kalınca tuz atılır. (Bu miktarda su yoksa ilâve edilerek sağlanır.)
Bulgur salınır kısık ateşte suyunu çekip göz göz olunca ateşten alınır. Kızgın
tereyağı üzerine gezdirilir kapak ve tencere arasına temiz bir peçete konarak
demlendirilir. Sıcak olarak servis yapılır.
