CIZLIK- CIZLAMA

CIZLIK- CIZLAMA

CIZLIK- CIZLAMA

 

MALZEMELER

1 ekmek hamuru

1 kg un

1 tatlı kaşığı tuz

1.5 su bardağı ılık su

 

İÇİ İÇİN

500 gr orta yağlı kıyma

4-5 adet kuru soğan

1-2 yemek kaşığı yağ

tuz, kırmızı pul biber, karabiber, reyhan

 

ÜZERİ İÇİN

4-5 yemek kaşığı tereyağı

 

YAPILIŞI

Ekmek hamurunu, un, tuz ve ılık su ile yumuşak bir şekilde hazırlayın, nemli bir bezin altında mayalanmaya bırakın. Kıymayı yağ ile kavurun içine yemeklik doğranmış soğan ilave edin ve soğanı sarartın. Ateşten alınan karışıma tuz, kırmızı pul biber, reyhan ve karabiber karıştırarak karışımı soğutun. Mayalanan hamurdan iki yumurta büyüklüğünde bezeler hazırlayarak, her parçayı tek tek el ile bastırarak yarım cm çapında açın, yarısına kıyma iç koyup diğer yarısını üstüne kapatarak kenarları parmakla bastırıp iki yüzünü de sacın üzerinde pişirip tereyağı ile yağlayarak servis edin Bu yemeğe cızlama da denir.